Luồng đi trước, hình thức sau
Khách vào, gọi món, tìm bàn, ra về. Nhân viên bưng ra, dọn về, đi qua quầy bar. Vẽ được các đường này trên mặt bằng rồi mới đặt nội thất.
Ý TƯỞNG · VẬT LIỆU · KHÔNG GIAN
VỀ MOREHOME
Một quán vận hành được thì mới đông khách.
Bạn chuẩn bị mở nhà hàng, quán ăn hay quán cà phê. Phần nội thất thường bị kẹt giữa hai thứ: muốn đẹp để đón khách và cần tiện để nhân viên chạy việc. MoreHome thiết kế và thi công nội thất nhà hàng, quán cà phê, bắt đầu từ mặt bằng thật và nhịp phục vụ thật.
Gọi tư vấn ↗01 / Không gian được tạo nên từ những điều bạn yêu thích
THIẾT KẾ CHO CÁCH BẠN SỐNG ↗
CÁCH CHÚNG TÔI LÀM
Đi từ lối đi ra toàn bộ không gian.
Thường thì chủ quán mang theo ảnh tham khảo rất đẹp. Nhưng vấn đề đầu tiên lại không nằm ở ảnh. Đó là lối đi: khách vào có bị kẹt ở cửa không, nhân viên bưng khay có phải né ghế không, quầy gọi món có nằm trên đường khách đi tìm bàn không. MoreHome thiết kế và thi công nội thất nhà hàng. Chúng tôi xem mặt bằng, xếp chỗ ngồi và luồng đi trước, rồi mới chọn vật liệu, ánh sáng, âm thanh. Làm theo thứ tự này thì phần trang trí không phá mất phần vận hành.
Xem album mẫu ↗NGUYÊN TẮC
Bốn điều giữ suốt quá trình làm.
Đây là những điều chúng tôi thường nhắc khách trước khi bắt tay vào thiết kế. Không phải quy tắc cố định cho mọi quán, nhưng giúp bớt phải sửa về sau.
Vật liệu tính theo cách vệ sinh
Mặt bàn, chân ghế, chân tường gần sàn là nơi bẩn nhanh nhất. Chọn loại lau được hằng ngày và chịu được nước lau, thay vì chọn theo màu đẹp trên mẫu.
Ánh sáng chia theo khu
Chỗ ngồi ăn cần đủ sáng để nhìn món. Quầy bar cần sáng hơn để pha chế. Lối đi cần dịu để khách không chói mắt. Một công tắc chung cho cả quán thường là sai.
Âm thanh là phần của nội thất
Trần, tường, rèm, ghế bọc đều hút hoặc dội âm. Quán đông khách mà thiếu vật liệu hút âm thì khách nói chuyện phải gào lên, và họ sẽ ngồi ít lâu hơn bạn muốn.
GÓC NHÌN
Đánh đổi luôn có, nên nói trước.
Sàn gỗ đẹp nhưng sợ nước và dễ trầy ở khu bưng bê. Ghế bọc vải ấm nhưng khó lau khi đổ nước ngọt. Đá tự nhiên bền nhưng nặng và giá phụ thuộc vào tấm lớn hay phải nối. Mỗi lựa chọn đều đổi một thứ này lấy một thứ khác. Cách rẻ nhất để xử lý đánh đổi là biết trước. Khi trao đổi qua hotline, bạn nói rõ quán bán gì, đông nhất lúc nào, ai dọn dẹp. Từ đó mới khoanh được phần nào nên chi trước và phần nào có thể làm sau trong giai đoạn cải tạo.
Xem các hướng giải pháp ↗
ALBUM MẪU
Xem thêm ý tưởng trước khi quyết định.
Lưu lại vài mẫu gần với nhu cầu của bạn. Chúng giúp cuộc trao đổi đi nhanh hơn.
TRAO ĐỔI TRỰC TIẾP
Kể về quán của bạn qua một cuộc gọi.
Gọi hotline 09.31.31.88.77 để trao đổi về mặt bằng, số ghế dự kiến và phần bạn muốn cải thiện trước.